云顶国际网址

南方人夏天最欢迎的几道菜,做法超级详细,值得一试!

云顶app下载

  豆酥皇冠猪排

  static.1sapp.comqupostimages201907201563565958152313190water.jpg

  制作:

  1、用流动水把整块猪精排冲净,入冷水锅煮熟,再抹上老抽,随后下入六成热的油锅炸至表面金黄。

  2、锅里放少许色拉油,投入干辣椒节、花椒、八角、山柰和桂皮炒香,再下番茄酱炒出色,掺汤并加盐调味后,放入炸好的排骨,小火煨至离骨后,捞出来放盘里待用。

  3、锅里放色拉油烧热,投入青红椒粒、酥黄豆渣、炸蒜蓉、炸面包糠炒匀,其间加盐、味精调味,出锅舀在排骨上面,以酥黄豆点缀即成。

  野山蒜爆鲜虾

  static.1sapp.comqupostimages201907201563565958162587355water.jpg

  材料:

  基围虾250克,干野山蒜100克,美人椒圈2-3克。

  调料:

  色拉油500克(约耗30克),A料(葱段、姜片、盐各5克,料酒10克),黄油20克,B料(美极鲜味汁5克,生抽、白糖、鸡精各3克)。

  做法:

  1、基围虾去须、开腹,去掉沙线,加入A料腌制5分钟。

  2、野山蒜用水泡开,入烧至六成热的色拉油中,炸至酥松,捞出控油,烧至八成热时放入基围虾,中火爆至酥脆,捞出控油。

  3、锅内放入黄油,放入美人椒圈爆香,下入基围虾、野山蒜和B料,翻炒均匀,出锅装盘。

  葱椒海鲈鱼

  static.1sapp.comqupostimages201907201563565958200947789water.png

(约600克)、小香葱100克、姜片、葱段、青花椒、盐、冷鲜汤、食用油各适量。

  制法:

  1、将海鲈鱼宰杀治净,纳盘加姜片和葱段入笼蒸熟后取出。

  2、取一半的小香葱,切成15厘米长的段;另一半则剁成茸,纳碗加冷鲜汤调散后,滤渣即得小葱汁。

  3、将小葱汁调味后,浇于蒸好的海鲈鱼上,另外摆上葱段和青花椒,浇上热油即成。

  大碗三宝

  static.1sapp.comqupostimages201907201563565958212032297water.jpg

  砧板:

  炉头:

  1、将猪肚、猪大肠、猪心分别焯水。

  2.锅内入色拉油30克烧热,下泡椒、泡姜各5克炒香,放入高汤400克,加焯水的主料,加盐5克,厨邦酱油、厨邦蚝油各4克调味,放入高压锅内,上气压制8分钟。

  3.另起锅坐油,下蒜末、姜末各5克,小米辣椒碎8克,小土芹10克炒香,放入压好的主料,加压制时的原汤300克,加盐、厨邦鸡粉各3克调味,稍微烧制,出锅装盘即可。

达到当天最大量